Szőlőink

Pincészetünk mintegy 8 hektár szőlővel rendelkezik olyan dűlőkben, melyek Egerszólát, Egerszalók, Ostoros és Eger határának legjobbjai közé tartoznak. Ezen kívül 1,3 hektár termését vásároljuk fel. Területeink elhelyezkedését mutatja az alábbi térkép. A kis nyilakra kattintva többet is megtudhat az egyes dűlőkről.

Eger

Síkhegy (0,5 ha)

  • Sortávolság:3 m
  • Tőtávolság:0,6 m
  • Tőkesűrűség:5556 tőke/ha
  • Fajta:Kékfrankos
  • Művelésmód:középmagas kordon (részben átalakítás alatt)

1986-ban teleptett, egykori nagyüzemi ültetvény, amely két darabban, 2002 és 2007 elején került a pincészet tulajdonába. A tőkék művelésmódját felerészben már átalakítottuk a sokkal jobb minőségű termést biztosító középmagas kordonra. A közelmúltban vásárolt ültetvény esetében ez az átalakítás még folyamatban van. Az itt szüretelt kékfrankos (amelyet alacsony terhelésű tőkéken termesztünk) a pincészet csúcsküvéibe, például a 2004-es Péter Borába [link!], vagy a 2006-os Egri Bikavér Superiorba [link az „Egri Bikavéreink”-hez!] kerül be.Vissza a térképhez!

Nagy-Eged (0,3 ha)

  • Sortávolság:3 m
  • Tőtávolság:1 m
  • Tőkesűrűség:3334 tőke/ha
  • Fajta:Kékfrankos
  • Művelésmód:Moser-művelés

Az Egri Borvidék talán legjobb dűlőjében található, Szendrey László tulajdonában lévő ültetvény termése biztosítja Egri Bikavér [link!] boraink egyik alapját.Vissza a térképhez!

Egerszalók

Ferenc-hegy (1 ha)

  • Sortávolság:3,5 m
  • Tőtávolság:1,1 m (ikertőkés)
  • Tőkesűrűség:2600 tőke/ha
  • Fajta:kékfrankos
  • Művelésmód:magas kordon

A dűlőben található 1978-ban telepített egykori nagyüzemi szőlőtáblából két félhektáros darab került a kilencvenes évek elején a tulajdonunkba (egyrészt mint részarány-tulajdon, másrészt pedig vásárlás útján). Az itt szüretelt szőlő borának egy része évről évre az Egri Veres alapját képezte, a többit pedig más pincészeteknek adtuk el. 2007-től kezdve ez az ültetvény adja a bázisát egy új, résztulajdonunkban lévő vegyes vállalkozásnak.Vissza a térképhez!

Egerszólát

Kántor tag

  • Sortávolság:2,8 m
  • Tőtávolság:0,9 m
  • Tőkesűrűség:4000 tőke/ha
  • Fajták:blauburger
  •  cabernet sauvignon
  •  cabernet franc
  •  kékfrankos
  •  menoire (kékmedoc)
  •  olaszrizling
  •  pinot noir
  • Művelésmód:középmagas kordon és Guyot (Cabernet sauvignon)

A pincészet bázisát jelentő ültetvényt 1999 tavaszán telepítettük. A falutól délnyugatra található szőlőtábla egy hegygerinc tetején van, fekvése enyhe déli és délkeleti. A szóláti öregek szerint innen sohasem szüreteltek húsz magyar mustfok alatt szőlőt. A dűlő e kiváló képességét – megfelelő terméskorlátozás mellett – évről évre bizonyítja.
Az itt termő szőlőből készítjük részben az Egri Verest [link!], illetve Egerszóláti Olaszrizlingjeink [link!], Egri Bikavéreink [link!] és a „gyerekborok” [link!] egy részét.
[megjegyzés: pontos hely: É47fok52'23,93”; K20fok15'44,15”] Vissza a térképhez!

Tóbérc (1 ha)

  • Sortávolság:2,8 m
  • Tőtávolság:0,8 m
  • Tőkesűrűség:4500 tőke/ha
  • Fajta:olaszrizling
  • Művelésmód:közép magas kordon

A Prokaj család tulajdonában lévő, 2003 tavaszán eltelepített ültetvény termésével hosszú távon számolunk. Részben az itt termő olaszrizlingből készülnek Egerszóláti Olaszrizlingjeink [link!].Vissza a térképhez!

Kamra-völgy (1,21 ha)

  • Sortávolság:3,5 m
  • Tőtávolság:1 m
  • Tőkesűrűség:2900 tőke/ha
  • Fajta:zweigelt
  • Sortávolság:2,9 m
  • Tőtávolság:1 m
  • Tőkesűrűség:3500 tőke/ha
  • Fajta:bianka, ottonel muskotály
  • Művelésmód:Moser-művelés

Péter fiam születésének évében, az akkori divatnak megfelelően új, bőtermő fajtákat teleptettem ide. Akkor az ültetvény zártkertként saját tulajdonomban volt, később eladtam. Nemrég tért vissza hozzánk. Az itt szüretelt ottonel muskotály bora a 2005-ös évjárattól kezdve az Eszter Bora egyik alkotója. A bianka és a zweigelt borát a más borászatoknak adjuk el. A jövőben még nagy terveink vannak ezzel az egészen kiváló fekvésű dűlővel, de hogy mik is ezek, azt még titok. Egy egerszóláti dűlő esetében azért a fajtára vonatkozó következtetéseket nem lehet nehéz levonni…Vissza a térképhez!

Ostoros

Pajados (1,3 ha)

  • Sortávolság:1,2 m (minden negyedik sor kihagyva)
  • Tőtávolság:0,8 m
  • Tőkesűrűség:7500 tőke/ha
  • Fajták:cabernet franc (klón: E-11)
  •  kadarka (ménesi klón)
  •  kékfrankos (klón: KT-1)
  •  menoire (kékmedoc)
  •  merlot (C348, C346 és C181 klónok)
  •  portugieser (kékoportó) (klón: KT-1)
  •  syrah (két Rhône-völgyi klón)
  • Művelésmód:bakművelés karós támasszal

A 2004 tavaszán telepített 1,5 hektáros ültetvény az Egri Borvidék három legjobb dűlőjének egyikében található. Célom az, hogy ez az ültetvény majdan egy igazán nagy, dűlős Egri Bikavér alapanyagát adja. Ennek érdekében minden négyzetméterre ültettünk egy szőlőtőkét (a könnyebb megművelhetőség érdekében minden negyedik sort üresen hagytunk), melynek terhelését 0,5-1 kg között tervezzük meghatározni. Mivel egy igazi egri jellegű bort szeretnék ennek a dűlőnek a terméséből készíteni, ezért az ültetvény nagy részét négy regionális fajta adja; a kékfrankos, a kadarka, a menoire (kékmedoc) és a portugieser (kékoportó). Őket egészíti ki két, az Egri Borvidéken már bizonyított világfajta, a merlot és a cabernet franc, valamint a kísérletezés kedvéért a syrah. Az első, 2007-es szüret tapasztalatai több, mit biztatóak: mind a kadarkára alapozott Pajados Egri Bikavér egészen kiváló bor.Vissza a térképhez!